Andalucía es el principal productor de alimentos ecológicos de la Unión Europea y sin embargo, el consumo de fruta y verdura orgánica solo representa el 1 por cien del gasto alimentario total de los Andaluzas y Andaluces. Hay principalmente tres razones que impiden que se consuman más alimentos procedentes de una agricultura respetuosa con el medio ambiente:
1. La escasa distribución de alimentos ecológicos en Andalucía
2. La fama que la alimentación ecológica sea mas cara
3. La falta de conocimientos sobre la calidad de alimentos
Empezando por la calidad de alimentos procedente de la industria agraria masiva, se puede observar que los alimentos ecológicos suelen tener menos contenido de agua y más masa, que se nota mucho sobre todo en la carne. Un filete industrial pierde hasta un 30 por cien de su peso en la plancha y el de procedencia ecológica mantiene el peso. Los alimentos industriales en muchos casos no llegan a la mitad de los valores nutricionales de los alimentos ecológicos, y como ejemplo, los plátanos han perdido el 80 por cien del contenido de potasio a lo largo de los últimos treinta años. Lo que el consumidor encuentra en el supermercado son productos alimenticios, no alimentos, llenos de pesticidas y fungicidas con poco valor nutritivo. Claro, hay que alimentar toda una industria que fabrica complementos dietéticas, vitaminas, minerales, que cuestan mucho y no serían necesarios si los alimentos proporcionan lo que deberían.
Así nos acercamos al segundo punto, ¿es la alimentación ecológica más cara? No, y no, por que los productos de la alimentación ecológica andaluza tienen un valor más nutritivo, tienen más vitaminas y minerales y contienen menos agua y más alimento.
Así el consumidor paga más por productos alimenticios procedente de la masiva, paga agua a precios de judía, solomillo o melocotón.
Si se comparan los precios de fruta y verdura ecológica andaluza con la misma calidad de procedencia industrial, el consumidor encontrará los alimentos ecológicos muy bien de precio.
La escasez de puntos de distribución de alimentos ecológicos en Andalucía, sobre todo en núcleos urbanos más pequeños si es notable e intolerable. Igual que la iniciativa de Andalucía Ecológica ha cambiado dramáticamente el acceso a alimentos ecológicos en Marbella en la Costa del Sol, este modelo se puede copiar y multiplicar. Esta diseñado para grupos de vecinos, barrios e incluso ciudades andaluzas. Desde Andalucía Ecológica deseamos apoyar a grupos de autoconsumo y proyectos de autoempleo en Andalucía. Deseamos que los frutos de una agricultura respetuosa con el medio ambiente sean consumidos aquí y no solo en el extranjero. Si queréis ser parte de este movimiento verde podéis llamar al 952 785 631.
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